МБДОУ "Кониплотнический детский сад"

                                                       Организация питания.

   Для воспитанников МБДОУ «Кониплотнический детский сад» в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013г. «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» организовано трёхразовое питание.

   Дошкольное образовательное учреждение имеет  пищеблок. Пищеблок образовательной организации оснащен необходимым механическим, тепловым, холодильным и весовым оборудованием. Оборудование на пищеблоках постоянно обновляется. Штат поваров и обслуживающего персонала полностью укомплектован.

     Питание воспитанников организовано в соответствии с Ассортиментом блюд примерного 10-дневного меню. Меню составлено на основании среднесуточных норм питания по СанПиН 2.4.1.3049-13, с учетом времени пребывания детей в образовательной организации. Меню рассчитано по пищевой, витаминной и минеральной ценности.

    Образовательная организация  снабжается безопасным и качественным сырьем. Персональная ответственность за качество принятой продукции возложена на завхоза образовательной организации. Качество продукции фиксируется в специальном журнале.

    Контрольным моментом для качественно приготовленного блюда является состав ингредиентов и время закладки основного продукта в блюдо. Приготовление блюд для детей образовательной организации осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов.

    В питании детей ежедневно: на завтрак молочные каши, на второй завтрак – соки, витаминизированные напитки, или свежие фрукты, на обед - первые блюда, гарниры, вторые мясные и рыбные блюда, свежие овощи, на полдник - кисломолочная продукция с выпечкой. Воспитанники   получают   ежедневно  с питанием йодированную соль

   Работает бракеражная комиссии, которая оценивает приготовленную пищу и фиксирует ее качество в специальном журнале.

                 Документы

-Положение о комиссии по контролю за организацией питания

-План работы общественной комиссии по питанию